All mat vi serverar har vi lagat själva – från scratch. Mat som är smakrik och tillagad med kärlek. Gjord på de färskaste av råvaror. Lime, koriander, och rökta chilifrukter med underbara färger, lukter och smaker.
Vi tror på att göra allt själva från grunden. Utan onödiga tillsatser, konstiga E-nummer och konserveringsmedel. För vi är besatta med god mat och vi tror helt enkelt detta gör maten smakar bättre.  Det är också därför vi har arbetat hårt på att se till att vår mat är fri från de ändlösa tillsatser som förpestar modern mat, och särskilt traditionell snabbmat.
​
Vårt kött är marinerat i våra egna marinader och har sedan med omsorg långkokats.

Våra partners levererar de allra bästa ingredienserna till våra restauranger dagligen och vissa saker som vår Guacamole och Pico de gallo görs flera gånger under dagen. Vi har inget emot att god, naturlig mat ändrar färg snabbt. Vår guacamole blir ibland brun (istället för att vara fluorescerande grön) eftersom detta är vad avokado gör (särskilt när det är varmt och härligt i luften).
​
Och skjortor tycker vi om. Men inte mat som kostar skjortan, så vi ser till att hålla vår mat riktigt prisvärd.
​
Vi är stolta över att servera god och hederlig mat.